설포라판은 브로콜리의 많은 건강상의 이점을 담당하는 화합물입니다. 그러나 과학자들이 일반적으로 연구하는 순수하고 유리하며 안정화된 설포라판을 함유한 제품은 전 세계적으로 몇 개 밖에 없습니다. 거의 모든 다른 식품 보조제에는 설포라판 글루코시놀레이트(또는 글루코파린)라고 하는 설포라판의 전구체가 포함되어 있습니다.

설포라판 글루코시놀레이트가 흡수되기 위해서는 먼저 인체가 설포라판 글루코시놀레이트를 유리 설포라판으로 전환해야 합니다. 이 전환이 일어나려면 미로시나아제라는 특정 효소가 필요합니다. 미로시나아제는 일반적으로 설포라판 글루코시놀레이트와 함께 브로콜리 내부에서 자연적으로 제공됩니다. 그러나 식품 가공(끓이기 포함)은 브로콜리에서 발견되는 대부분의 미로시나제 효소를 분해합니다. 결과적으로 마침내 혈류에 도달하는 설포라판은 거의 없습니다.

임상 시험(참고문헌 1)에 따르면 효소 미로시나아제가 없으면 설포라판 글루코시놀레이트의 10%만이 유리 설포라판으로 전환되어 흡수됩니다. 나머지는 배설됩니다. 이 작은 전환은 장내 세균에 의해 촉진되므로 사람마다 다릅니다.

설포라판 글루코시놀레이트가 미로시나아제 효소와 동시에 전달되면 설포라판 글루코시놀레이트의 더 높은 전환율이 달성됩니다. 임상 시험에 따르면 전환율은 약 40%로 추정되며 사람마다 차이가 있습니다(참고 1).

따라서 Sulforaphane Glucosinolate의 일부만이 많은 건강상의 이점으로 알려진 유리 Sulforaphane으로 전환될 수 있습니다.

또한, 설포라판 글루코시놀레이트가 유리 설포라판으로 전환(분해)될 때 설포라판 글루코시놀레이트는 유리 설포라판에 비해 (분자) 중량이 더 높기 때문에 2.5mg 설포라판 글루코시놀레이트는 1mg의 유리 설포라판만 생성한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

즉, Sulforaphane Glucosinolate가 캡슐에서 실제 Sulforaphane이 되는 정도를 추정해야 할 때 두 가지 측면을 고려해야 합니다.

1. 설포라판 글루코시놀레이트가 설포라판으로 전환되는 양
2. 변환된 설포라판 글루코시놀레이트 중 얼마가 무게 관점에서 유리 설포라판으로 끝날 것입니까(2.5mg 설포라판 글루코시놀레이트는 1mg 유리 설포라판이 됩니다)

위의 내용에 따르면 캡슐이 100mg의 Sulforaphane Glucosinolate를 전달하고 Myrosinase가 없는 경우 임상 시험에 따르면 90mg은 혈류에 도달할 기회 없이 배설됩니다. 10mg만 유리 설포라판으로 전환되고, 그 전환이 발생하면 10mg 설포라판 글루코시놀레이트는 분자량으로 인해 4mg 유리 설포라판이 됩니다. 따라서 100mg의 설포라판 글루코시놀레이트는 혈류로 흡수되는 평균 4mg의 유리된 생체 이용 가능한 설포라판을 생성합니다.

즉, 25mg의 설포라판 글루코시놀레이트는 1mg의 유리 설포라판을 생성했습니다.

MCS Formulas에서 Broccoli ultra의 각 캡슐에는 15mg의 무료 Sulforaphane이 포함되어 있으며 2개의 캡슐을 기준으로 매일 제공되는 각 캡슐에는 30mg의 무료 Sulforaphane이 포함되어 있습니다. 따라서 이는 제품 라벨에 명시된 바와 같이 약 750mg의 설포라판 글루코시놀레이트에 해당합니다.

다른 사람들이 수행한 연구(참고문헌 2)에 따르면 MCS Formulas 캡슐에 포함된 Sulforaphane의 양은 우리를 업계 최고의 위치에 올려 놓았습니다.

과학 및 연구

임상 시험:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25431127
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31261930/
• 더 많은 것이 곧 추가됩니다

참고문헌

1. 미로시나아제가 있거나 없는 인간의 설포라판 글루코시놀레이트에서 설포라판으로의 전환: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31261930/
2. 실험실에서 설포라판 글루코시놀레이트에서 설포라판으로의 전환(미로시나아제 유무에 관계없이): https://www.broq.life/compare